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    Leberbrot

    Review of: Leberbrot

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    5
    On 06.03.2020
    Last modified:06.03.2020

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    Leberbrot

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    Leberbrot (Westfälische Spezialität, Münsterland)

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    Serviert wird es häufig mit Kartoffelbrei. Eine traditionelle Zubereitung von Wurstebrot ist die gehaltvollen und kalorienreiche Wourstbrotssoppen , die man früher vor allem Schwerarbeitern wie Bergleuten zum Frühstück servierte.

    Für die Soppen schnitt man Wurstebrot in kleine Stücke. Diese kochte man zusammen mit ausgelassenem Speck und gelegentlich Apfelscheiben zu einem dicken Brei.

    Die Wourstbrotssoppen war meistens so dick, dass man sie mit der Gabel essen konnte. Manchmal servierte man auch noch eine gebratene Scheibe Speck zur Suppe.

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